Bolinho de Bacalhau Crocante

Bolinhos de bacalhau à moda portuguesa com receita da Chef Berta de Castro

Ingredientes

• 750 gramas de bacalhau
• 1 ½ kg de batata
• 50 gramas de salsa picadinha
• 4 dentes de alho espremidos
• 1 cebola grande picadinha
• 4 colheres de amido de milho
• 2 ovos
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Sal a gosto (se necessário)

 Modo de Preparo

1. Cozinhe o bacalhau já dessalgado até que dê para tirar a pele, assim meio desmanchando, mas não demais. Tire a pele e as espinhas e desfie em pequenos pedaços, com a mão mesmo.
2. Corte as batatas em pedaços e cozinhe (pode até cozinhar na própria água do bacalhau).
3. Num bowl ou tigela, misture o bacalhau desfiado e a batata; junte a cebola, o alho, o amido de milho e a pimenta.
4. Quando a mistura esfriar um pouco, coloque os ovos e, por último, a salsinha picada. Prove a mistura para averiguar o sal.
5. O próximo passo é modelar os bolinhos; a forma mais fácil é usar duas colheres de sopa (como se vê no vídeo), pois além de não sujar as mãos, os bolinhos de bacalhau ficam compridinhos e triangulares, lindinhos mesmo. Você pode modelar os bolinhos e ir arrumando-os numa tábua antes de fritá-los; o importante é que eles fiquem com consistência firme o suficiente para que não grudem na tábua nem desmanchem ao fritar.
6. Frite os bolinhos em óleo bem quente (este é o segredo para que fiquem crocantes, segundo a Chef  portuguesa Berta de Castro), escorra-os em papel absorvente e sirva a seguir com pedaços de limão (e uma pimentinha tipo Tabasco, que vai muito bem).

 Dicas

• Vale a pena conferir o vídeo desta receita no site do Jornal Hoje para ver o passo a passo. 
• Usei um bacalhau de qualidade "normal", pois não tem que ser daqueles “carésimos” para o bolinho ficar delicioso.
• Misture a massa do bolinho com a mão, que é melhor.
• Não se esqueça que o óleo tem que estar bem quente para fritar e dar aquela "crocância" nos bolinhos.
• O rendimento é cerca de 60 bolinhos crocantes, sequinhos, lindinhos... hummm!!! Delícia!

Cachecol de Crochê em Fio Mesclado

Seja qual for o tipo de crocheteira que você é (iniciante, experiente ou "meio barro-meio tijolo"), este lindo cachecol é facílimo de fazer e se destaca especialmente por causa do fio usado: o Cisne Jackard, que é mesclado e dá um tom bem artesanal. Desta peça estou postando para vocês as fotos do cachecol que fiz, pois além da criação, toda a explicação desta receita é de Sonia Maria, crocheteira de mão cheia, muito conhecida e amada pelas fãs "internéticas" de crochê. Eu, volta e meia estou lá tietando a Sonia e procurando novas peças, técnicas e pontos para aprender. Cliquem no link e crochetem, minhas amigas. Tornar as cores sorridentes é inspirador e desestrassante. Aí vai o link da receita: http://falandodecrochet.blogspot.com.br/2012/04/cachecol-de-croche-pontos-baixos-e.html.

Todas as cores do fio Jackard são lindas. O modelo da Sonia Maria que vocês verão junto com a receita foi feito na cor 664, e o meu cachecol na cor 660. Outra coisa: aqui no Rio de Janeiro, como as lojas de armarinho estão cada mais raras, não pude achar a agulha n. 10 para comprar, então encomendei tanto a agulha quanto os novelos numa loja virtual (a Big Artes).

Claro que vocês podem usar qualquer fio para fazer esta peça, cores com ou sem mescla, mas notem que o fio escolhido seja um no qual você trabalhe bem com crochê, senão é um tal de ficar "pescando" pedaços de fio... e acaba atrasando o trabalho. Por exemplo, há alguns meses eu comprei um fio lindo azul claro, mas cadê que eu conseguia fazer crochê com ele? Eu não enxergava na hora de enfiar a agulha nas correntinhas, pois ele é meio elástico, meio buclê; lindo!, mas vai virar tricô.

Construindo...

Olá àqueles que me visitam! Estou lentamente editando e colocando novas postagens neste blog que ambiciona ser útil. Estou procurando separar os assuntos e ser objetiva nos textos, mas qualquer dica ou comentário sobre o conteúdo e organização do blog é bem-vindo.

Fato é que sou meio tagarela, e muitas vezes explico mais do que o necessário. Outra coisa é que digo muito que amo isso, adoro aquilo... isso é um exercício para o meu otimismo e a paciência de vocês. Minha boa vontade é enorme, mas a experiência é pouca, digo, praticar este novo verbo que não existia em meu dicionário: "blogar". Agora, eu blogo!

Na página das Comidinhas estou preparando para breve as receitas de Bacalhau Espiritual, Base para Fazer Qualquer Suflê, Antepasto de Abobrinha, Guacamole, Frango com Molho de Vinagre de Maçã e Bolo de Laranja (um ótimo de liquidificador).

Hoje coloquei um link para a minha página no Facebook, e foi até rápido. Adoro quando as coisas funcionam. Ainda vou adicionar e modificar muitas coisas até ficar satisfeita.

Todas essas receitas têm sido experimentadas e deliciadas há anos em minha cozinha; como adoro comer e só como o que é gostoso, posso atestar que são pratos muito acessíveis de se fazer e deliciosos. Espero que vocês gostem.

Interessante é que na árdua aventura de construir este blog, estou descobrindo muitos sites interessantes. Isso me ajuda a ficar mais estruturada na construção do blog e usar o que observo e aprendo, na construção de minhas ideias a fim de tornar este blog interessante ― um desafio! Uma coisa de cada vez, como pede o equilíbrio da vida. Paz e prosperidade a todos.

Apresentação

Olá, Bem-vindos !!! Este é um blog que, somente com o rompimento da preguiça, estou montando. Será divertido, quero crer, mas por enquanto ainda estou estressada pois na primeira tentativa de montar e formatar o blog, me embananei. Sou nova nisso e ainda estou aprendendo. Meu blog é um campo livre, um lugar onde posso experimentar, me divertir, trocar ideias e dividir com outras pessoas gostos afins. Enfim, é um blog "egoísta", porque se fosse altruísta nem pensaria em fazer um blog. Por exemplo, não vou falar de futebol, política ou novela. Quero colocar aqui fotos, textos, pensamentos, poemas; falar sobre filmes, livros,  saúde, atitudes, trabalhos manuais, culinária etc.; vai ser até meio bagunçado (Deus me livre!) se não ficar bem organizado. Aceito sugestões, humildemente, pois ainda sou "virgem" em termos de blog. Tenho uma página no Facebook mas vou logo avisando aos leitores que minhas curtições não são muito "curtidas". Isso porque minhas afinidades, meus gostos, são diferentes dos da maioria das pessoas por não serem "popularmente brasileiros". Adoro música mas pouquíssima gente conhece os meus artistas favoritos ou o tipo de música que aprecio. Os meus filmes preferidos também não são exatamente os mais populares, mas eles tem sempre algo especial no meu jeito de pensar e sentir. Gostos e cores não se discutem! Como primeira postagem, já chega, né? Resta-me um aviso, amigos e amigas: até não sei quando, ESTA PÁGINA AINDA ESTÁ EM CONSTRUÇÃO !!! Espero terminar o edifício logo. Paz no coração de todos.